大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于娟子护肤化妆分享的问题,于是小编就整理了2个相关介绍娟子护肤化妆分享的解答,让我们一起看看吧。
米粉怎样做才好吃?
我们江西米粉这样做最美味。
首先,我们可以爆炒,配料,肉,豆芽,青菜,姜,蒜,辣椒(不喜欢可以不放),生抽,耗油,老抽,盐。先将米粉煮熟,捞出过凉水,在沥干,然后将配料肉,青菜,豆角,姜,蒜,辣椒洗净切好,最后起锅烧油,先将姜蒜爆香,然后下肉翻炒,加入青菜,辣椒,翻炒,加入煮好的米粉,继续翻炒,加入生抽,老抽上色,耗油,盐翻炒均匀即可出锅。
其次,我们可以将米粉作为配菜,做鱼头炖粉条。同理将米粉煮好过凉水备用,起锅烧油加一勺豆瓣酱炒出红油,加入鱼头煎一下,加入水焖煮鱼头,现在可以调味,加入生抽,老抽,耗油,盐,最后加入准备好的米粉,煮三分钟就可以出锅了,喜欢香菜或者葱的可以加入。
最后,我们可以做拌粉,不喜欢油腻的朋友的福音。米粉煮好,过凉白开,捞出放入盆中,加入盐,生抽,耗油,香油,醋,香菜或者葱,萝卜干,花生米,辣椒油,鸡精搅拌均有即可,然后在配一个瓦罐汤,完美了。
家在沈阳,虽然不是米粉的原产地,街头巷尾也常见米粉店,可见米粉也是很受北方人喜爱的食材。米粉的吃法有很多种,入乡随俗,既然在沈阳,就介绍一下沈阳本地家庭的吃法,因为个人的口味和喜好不同,仅提供给热衷于尝试和改变的寻味朋友。
现在是夏季,就主推适合炎炎烈日下的清凉口味。这种吃法的灵感来源于沈阳冷面,米粉的浸泡时间稍短些,微微硬心,喜欢软的,可以略煮下过冰水,喜硬的直接泡过就好。汤的调制就和冷面汤一样了,而我用的调制原料很多来源于果园了的天然食材。
酸——来源于春天的青杏,冷藏了很多,作为天然的酸味来源,切片浸于矿泉水中。甜——秋天北方特有的苹果梨,这是冷面汤里必不可少的食材,同样切片和杏肉片一起浸泡。其他的糖,盐,小苏打和网上的教程一样,调和好的汁冷冻出冰碴,倒入米粉。
以上图片均来源于网络这个夏季,这样的米粉,怎个清凉了得……
简易版湖南牛肉米粉
“嗦一碗湖南米粉***装在湖南米粉是我一辈子都吃不厌的家乡美食”
准备好食材,牛肉汤用牛肉加辣椒加卤料炖煮而成,白辣椒是湖南的特色辣椒,没有的话可以用剁辣椒代替
牛肉汤上灶煮开,放入提前泡好的米粉
米粉煮开后放入剁辣椒
用筷子搅拌均匀
米粉在新疆的大街小巷都有它的身影,一般的菜市场都有米粉出售,这是因为新疆人爱吃米粉,可是好多人不知道的是,新疆也产大米,别以为新疆是大西北,就成面粉,也吃面食,可是别忘了新疆特爱吃米粉,特别是新疆的吴佳米粉,已经在全国连锁开了好多家了,这就说明新疆的米饭在内地很有市场。
新疆的炒米粉吃过忘不掉,这是好多吃货的感叹,因为新疆 的炒米粉是没有汤汁,加了豆瓣酱和牛肉,鸡肉炒,可以是酱香味浓,就是辣度也分为4种,直接可以辣到流眼泪还要吃。这就是炒米粉的魅力。
我就分享牛肉炒米粉的做法吧,保证吃完还想着
做法:1、先把米粉用热水泡软,或者煮,最好没有硬芯了,7成即可,因为还要再次下锅炒,千万不能泡软了
2、捞起来过凉水,这样米粉劲道好吃不碎
3、热锅凉油,油烧到8成,煎辣皮子和葱姜炒出辣味,
4、加豆瓣酱、甜面酱一起翻炒出红油和酱香味,一定要炒出酱香味
5、加牛肉片和大芹菜翻炒出香味,稍微翻炒一会
分享一道【鲜虾炒米粉】做法及小技巧。
每次在超市里见到袋装的米粉,都能想起鲜虾炒粉干。但由于不会做,所以没买过。想它必定是一煮就黏,还怎么炒。后来,有人告诉我一个不粘小窍门,就是不用煮,用温水泡软了即可炒。那样在炒熟的过程中,会让喝足了水份的米粉干爽蓬松又入味,绝不会黏成团。
材料:糙米粉100克。
配料:斑节虾100克,苞菜2片,胡萝卜1小段,泡发的木耳20克。
调味料:小葱2颗,姜2片,盐1小勺,料酒1勺,禾然有机酱油3勺,白糖1勺,米醋几滴,黑胡椒粉少许。
做法:干的糙米粉放入温水中,泡半小时左右,至软。
然后将泡软的糙米粉捞出,控干水份;木耳泡发洗净,斑节虾、苞菜、胡萝卜都洗净。
葱、姜切末,胡萝卜、苞菜、木耳都切成细丝。
家常番茄鱼的做法有哪些?
蕃茄鱼
四川可考的番茄鱼流行时间大致在上世纪九十年代初,由水煮鱼兴起而同时流行于江湖码头。当时,食客入鱼馆点鱼,一盆麻辣鲜嫩的水煮鱼,一盆酸香醇美的酸菜鱼或番茄鱼构成了江湖菜馆最早的美食意象。
与番茄鱼同时流行的还有豆花鱼、黄瓜鱼、南瓜鱼等等,大致烹法相当,均是取一物的鲜美来衬托鱼肉的嫩滑口感。
由于番茄鱼味清鲜,不似水煮鱼般浓烈***,所以施法必有不同。取花鲢鱼一尾,去头去骨,净鱼肉片成大张薄片,反复用清水冲洗干净,此为最重要的一个部分,求的是鱼片成熟后白洁干净,且无异味。加盐、姜葱胡椒水、搅拌上浆,一枚蛋清搅拌均匀于鱼片上备用。鱼头、鱼骨砍成块,再用盐水浸泡以去腥、冲洗干净盐味后备用。两口锅置火上。一口烧水、一口放入适量猪油、下少于姜片,葱段、整大蒜爆香、下鱼头爆香、下番茄片,炒香后掺汤熬出味道后倒入盆中。另一锅水开后转小火,放入鱼片用水滑熟,捞出放入番茄汤上。另一锅烧适量猪油,倾入葱段、大蒜米,炒香后倒在鱼片上即可收工享用了。
烹法关键在于一:上浆不用淀粉,完全用鱼片本身的盐凝蛋白及蛋清来保水护嫩。使之鱼片口感更佳。二:鱼片宜薄且要大张,使之鱼片更加洁白犹人。三:去腥一定要注意完全,才能使鱼片绽放神之美味。四:鱼片宜手抖入锅,入锅后忌任何搅动,水宽火小,十秒即可。
此法可推至黄瓜鱼、嫩南瓜切大片煮鱼、牛舌青笋鱼,都是不错的美食体验。
另有一种特别的番茄鱼烹法,藏于民间。是川中主妇们的发明,选未成熟的青色番茄入泡菜坛中泡一周以上,取出切片用青小米辣泡椒熬汤再煮鱼片,酸辣鲜美异常,解酒下饭均可,提神醒脑,分泌唾液,极其诱人,是川妹子稳固家庭和谐美满的神器,打击一切三、四、五、六、七的不二法宝。
所以,一个泡菜坛子挽救了多少放荡不羁的灵魂,番茄鱼虽小小一盆而己,但背后的心思却重似青城峨嵋......
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